憧れの直火炊きご飯

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憧れの直火炊きご飯

UPDATE : 2022/04/14（木）

私が中学生ぐらいの頃、
友達のおうちで食べた
直火炊きのご飯が美味しすぎて、
炊き方でこんなに違うものなのかと
衝撃を受けたのを今でも覚えています。

以来、直火炊きご飯に
ずっと憧れていましたが
なかなかうまくいかず。

ガス炊飯器は元栓からガスを引いて
設置する場所がなく断念。

土鍋や鋳物鍋では、
吹きこぼれてしまって失敗ばかり。

「直火炊きご飯の美味しさ」を求めると同時に
「吹きこぼれない」ということも
炊飯鍋に求める条件に。

でも、そんな鍋があるのか…？

あったんです！
それが、HARIOの「フタがガラスのご飯釜」です。

先日ちょうど、
電気炊飯ジャーが故障したのを機に
前から気になっていた
HARIOの炊飯釜を使ってみました。

使ってみると、
「こんなに簡単に、上手に炊ける
炊飯釜があったなんて！」と感動。
何より、吹きこぼれによる
掃除のストレスがなくなったのは、
かなり大きいです。

私のお気に入りポイント

①ホイッスルで吹きこぼれる前にお知らせ

蓋についているホイッスルが「ピー」と鳴って
教えてくれるので、吹きこぼれるのを防げます。
おかげで、火を止め忘れることもなく、
今のところ吹きこぼれ知らずです。

土鍋の形状も吹きこぼれにくいよう
工夫されているので
ホイッスル音が鳴った後
1分ほど火をかけたままにしますが、
吹きこぼれる様子はありません。

②ホイッスル音がやさしい

初めて使った時、家族に
「もしかするとホイッスル音が
大きいかもしれないから
びっくりしんといてな」と
警告しておいたのですが、
いざ鳴ってみると
口笛くらいのやさしい音で、
ちょっと拍子抜け（笑）。
家族は、ホイッスル音が鳴っていることに
全く気づきませんでした。
でもこれぐらいやさしい音の方が、
早朝のお弁当作りで
家族が寝ているときも気兼ねなく使えて
ちょうどいいなと思いました。

③ガラス蓋で、炊きあがる様子が見えるのが楽しい

「はじめちょろちょろ、中ぱっぱ、
赤子泣いても蓋取るな」と
昔から言い伝えられていますが、
ガラスの蓋だから
沸騰するタイミングが目に見えるため
蓋を取らなくても中を確認できるのが◎。
ぶくぶくと泡が盛り上がる様子も見えて
見ていて楽しいです。

④お米がふっくら、甘くておいしい

炊きあがりは、米粒がひとつひとつ
ふっくらとしていてツヤがあり、
食べるとほんのり甘さが感じられました。
ちょっと味見のつもりが
止まらなくなってしまったほど（笑）。
冷めてからも美味しいというのも
新たな発見でした。

蒸し物にも挑戦

炊飯以外にも、蒸し器として使って
さつまいもを蒸かしてみました。

少し水を入れて、蒸し台を置き、
カットしたさつまいもを投入。
あとは、ご飯を炊くのと一緒。
中火にかけ、
ホイッスルが鳴ったらそのまま1分、
その後15分余熱で火を通したら、
ふっかふかの蒸し芋ができました。

蓋もドーム型で土鍋の深さもあるので
ジャガイモなども入れやすそうです。

いつも、普通のお鍋で
ふかし芋を作るのですが、
しっかり水分を飛ばそうとして
うっかり焦がしてしまうこともあるので
ホイッスルでお知らせしてくれるのは
うれしいですね。