すりバチでおいしいもの作ってみました！その③

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すりバチでおいしいもの作ってみました！その③

すりバチでおいしいもの作ってみました！その③

UPDATE : 2020/10/02（金）

こんにちは！
ある時は手芸部、
ある時はクッキング部の
hushykkeスタッフみっちーです。

食欲とまらぬ私。
かもしか道具店の
「すりバチ」と「すりコギ」を使い、
次々と実験（調理）をしております。

陶器で作られた「すりバチ」には溝がなく、
陶器特有のざらざらした表面を活かして、
素材をすったり、つぶしたりできます。

フードプロセッサーの代用として、
私は楽しく活用中です。

前々回、その①バジルソース
前回、その②アボカドディップ
につつづき、
今回はたまねぎとじゃがいものスープです！

ちなみにその①とその②のリンクを、
ページ下部に貼っていますので、
よろしければそちらもご覧ください。

たまねぎとじゃがいものスープ（ビシソワーズでも）

材料：（すりバチ・すりコギともに普通サイズ使用）
・たまねぎ　1/2個
・じゃがいも　小2個（男爵系）
・バター　10gほど
・牛乳　400ml
・コンソメ　小さじ2（キューブ1個）
・塩　適量
※出来上がり分量は約450ml程です。

調理時間：約1時間（ゆで時間なども含む）

作り方：
①じゃがいもを皮ごと水から茹でていきます。
柔らかいほうが、すりつぶすのが楽になるので、
20～25分ほど茹でます。
※じゃがいものサイズなどにもよるので、
確認しながら茹でてください。

②じゃがいもを茹でている間に、
たまねぎをみじん切りし、
小鍋またはフライパンにバターを溶かして、
しんなりするまで炒めます。

③茹であがったじゃがいもの皮をむき、
細かくカットします。

④すりバチに細かくカットしたじゃがいもと
炒めたたまねぎをいれ、ゴリゴリとすりつぶします。

「画像 3」は7～8分ほどすった後の状態です。

⑤すりつぶしたじゃがいもとたまねぎ、
牛乳約400ml、コンソメ小さじ2を鍋にいれて、
焦げつかないように時々かき混ぜませながら
弱火でコトコトと15分ほど煮ます。
※ダマがあれば、つぶしながら混ぜると、
よりクリーミーになります。

⑥最後に、塩を適量入れて味をととのえたら完成です！

そのまま冷やせば、
ビシソワーズにもなります。

前の晩に作っておいて、
次の朝にパンとサラダと一緒に食卓に出せば、
一気に贅沢な感じになりますね♪

いかがでしたでしょうか。
バジルソースや
アボカドディップよりは、
少し手間はかかってしまいますが、
素朴で、ほっこりした味わいの
おいしいスープができますよ♪

よかったら試してみて下さいね。

ハシュケクッキング部は、
これからもまだまだ続きます！
イベントも企画中です♪

ここまでお付き合いいただき、
ありがとうございました。